Готувати їжу на сонці почали у ресторані Марселя

Щоб приготувати їжу, потрібна електрика, газ або бодай дрова. У французькому Марселі знайшли спосіб, як обійтися без цього і при цьому — нагодувати відвідувачів.

Тут відкрився перший в Європі ресторан, в якому все виробництво забезпечується сонячною енергією, пише «Закон і Бізнес».

Кухонні плити ресторану працюють за допомогою великої параболічної тарілки, яка відбиває та концентрує сонячні промені. Завдяки цьому поверхня плити нагрівається до 400^оС.

Щоправда, зараз ресторан працює тільки з понеділка до п’ятниці в сонячні години — з 11:30 до 14:00. Але надалі власники збираються встановити на його території біогазову установку, яка перетворюватиме органічні відходи закладу на газ. Це дозволить кухарям готувати у похмурі дні та після заходу сонця.

Крім того, на території ресторану розіб’ють сад, щоб вирощувати власні трави та деякі овочі.

Як відомо, до 2030 року країни Євросоюзу мають отримувати із відновлюваних джерел принаймні 42,5% загального обсягу споживання енергії.

Закон і Бізнес