Як консервні банки можуть нашкодити здоров’ю — дослідження

Суп, риба, помідори чи кокосове молоко з консервних банок рятують при нестачі часу. Однак нещодавні результати одного тестування псують апетит і викликають занепокоєння.

Експерти німецького фонду незалежної експертизи товарів та послуг Stiftung Warentest дослідили 58 банок з консервами, що продаються в німецьких супермаркетах, і в більшості з них (51) виявили бісфенол А (BPA), повідомляє «Закон і Бізнес» з посиланням на DW.

Ця речовина, як пояснюють фахівці, здатна вплинути на репродуктивну систему, вона має структурну схожість з естрогеном, може викликати ендокринні порушення і, зокрема, безпліддя.

Європейське агентство з хімікатів (ECHA) класифікує бісфенол А як хімічну речовину, яка викликає в експертів «дуже велике занепокоєння». У 2023 році Європейське агентство з безпеки харчових продуктів (EFSA) знизило допустимий рівень споживання цієї речовини, яка не чинить шкідливого впливу на здоров’я, у 20 тис. разів.

Якщо зважати на показники EFSA, то 51 продукт, який пройшов тестування, є «сильно забрудненим». На перевірку до незалежних експертів потрапили продукти різних виробників та цінових категорій: томатна паста, тунець, курячий бульйон та солянка, равіолі, кокосове молоко. Хімічна речовина може потрапляти із внутрішнього покриття банки у вміст консервів.

BPА не знайшли лише в банках зі згущеним молоком, а також в одній банці з горошком і морквою. Пояснень цьому експерти не мають.

Для тих, хто їсть консервовані продукти лише інколи, ризик для здоров’я незначний, зазначають експерти — бісфенол А небезпечний при регулярному споживанні. Досі невідомо, скільки BPA є для організму критичним.

Бісфенол А вже майже півстоліття використовується при виготовленні пластмаси та полікарбонатного пластику, з якого, серед іншого, роблять пляшки для напоїв, спортивний інвентар, медичні інструменти, зубні пломби. Ця речовина входить до складу термопаперу, який використовується в деяких країнах для друку чеків. У Німеччині BPA раніше виявляли у деяких книжках для дітей та водопровідній воді у будинках, де труби відремонтовані з використанням епоксидної смоли.

DW