Готовить еду на солнце начали в ресторане Марселя

Чтобы приготовить еду, необходимы электричество, газ или хотя бы дрова. Во французском Марселе нашли способ, как обходиться без всего этого и при этом — накормить посетителей.

Здесь открылся первый в Европе ресторан, в котором все производство обеспечивается солнечной энергией, пишет «Закон и Бизнес».

Кухонные плиты ресторана работают с помощью большой параболической тарелки, которая отражает и концентрирует солнечные лучи. Благодаря этому поверхность плиты нагревается до 400^оС.

Правда сейчас ресторан работает только с понедельника по пятницу в солнечные часы — с 11:30 до 14:00. Но в дальнейшем владельцы собираются поставить на его территории биогазовую установку, которая будет превращать органические отходы заведения в газ. Это позволит поварам готовить в пасмурные дни и после захода солнца.

Кроме того, на территории ресторана разобьют сад, чтобы выращивать собственные травы и некоторые овощи.

Как известно, к 2030 году страны Евросоюза должны получать из возобновляемых источников, по крайней мере, 42,5% общего объема потребления энергии.

Закон і Бізнес