Какие продукты могут повлиять на работу мозга — исследование

У людей, потреблявших одну дополнительную порцию этих продуктов в день, значительно повышался риск развития когнитивных нарушений, включая такие виды деменции, как болезнь Альцгеймера.

Новое исследование, опубликованные в American Journal of Clinical Nutrition, показало, что ультраобработанные мясные продукты и напитки с высоким содержанием сахара являются самыми вредными видами нездоровой пищи для здоровья мозга, пишет «Закон и Бизнес».

Согласно исследованию, проведенному учеными из Виргинского технологического университета, у людей, потреблявших одну дополнительную порцию этих продуктов в день, значительно повышался риск развития когнитивных нарушений, включая такие формы деменции, как болезнь Альцгеймера.

Используя данные исследования здоровья и выхода на пенсию Мичиганского университета, ученые наблюдали за 4750 американскими участниками в возрасте 55 лет и старше в течение 7 лет. Их когнитивное состояние оценивалось каждые два года в период с 2014 по 2020 год.

Согласно полученным результатам, риск когнитивных нарушений увеличивался на 17% у тех, кто потреблял одну дополнительную порцию сверхобработанных продуктов животного происхождения (например, колбасы, салями, готовые мясные пиццы) в день.

Хотя этот показатель был несколько ниже у тех, кто употреблял напитки с высоким содержанием сахара (газировку, подслащенный холодный чай, напитки с фруктовым вкусом), у тех, кто выпивал дополнительную порцию в день, риск увеличился на 6%.

Исследование также дало интересный результат: общее потребление ультраобработанных продуктов не было значимо связано с когнитивными нарушениями в целом. Однако продукты из категории мясных и напитков, в частности, оказывали наиболее негативное влияние на здоровье мозга. Аналогичной связи не было обнаружено для сладостей, закусок, круп и молочных полуфабрикатов.

Согласно исследованию, 65% продуктов питания и 38% напитков, приобретаемых американскими домохозяйствами в 2020 году, состоят из ультраобработанных продуктов. Более того, и молодые, и пожилые люди получают более половины дневной нормы калорий из этих продуктов.

По мнению экспертов, сокращение употребления сверхобработанных видов мяса и напитков с высоким содержанием сахара — один из самых простых, но эффективных шагов по защите здоровья мозга.

Закон і Бізнес