Чи підходить нашому здоров’ю те, що пропонують розігріти у мікрохвильовці — доповідь
Продукти швидкого приготування з маркуванням «підходить для НВЧ» можуть створювати у споживачів хибне почуття безпеки. Фото: Canva
Готові страви для розігріву в мікрохвильовій печі — зручність, від якої важко відмовитися. Але, як попереджає нова доповідь, вони можуть непомітно завдавати серйозної шкоди нашому здоров’ю та навколишньому середовищу.
У доповіді Greenpeace International аналізуються 24 нещодавні наукові дослідження, присвячені прихованим ризикам для здоров’я, пов’язаним із готовими стравами у пластиковій упаковці, пише «Закон і Бізнес».
Картина виходить похмурою: сотні тисяч частинок пластику разом із небезпечними хімічними речовинами просочуються в їжу та можуть мати довгострокові наслідки для здоров’я. «Споживачі думають, що роблять нешкідливий вибір, коли купують і розігрівають страву, упаковану в пластик», — цитує Euronews Green Грема Форбса, керівника глобальної кампанії Greenpeace USA з боротьби з пластиком.
За словами авторів, напис «підходить для НВЧ» зазвичай стосується лише того, чи зберігає контейнер свою форму при нагріванні, а не до того, чи виділяються в їжу частинки мікропластику чи хімічні добавки.
В одному з досліджень виявили від 326 до 534 тис. частинок мікро- та нанопластику, що просочилися в імітатори харчових продуктів всього за 5 хвилин розігріву в мікрохвильовій печі. Частинки нанопластику настільки малі, що потенційно можуть проникати в органи та кровотік.
Відомо також, що пластики містять понад 4200 небезпечних хімічних речовин. Більшість із них ніяк не регулюються у складі харчової упаковки, і деякі, як зазначається в доповіді, пов’язані з раком, безпліддям, гормональними порушеннями та метаболічними захворюваннями.
Щонайменше 1396 хімічних речовин із пластмас, що контактують з їжею, вже виявлено в організмі людини, і все більше даних пов’язує вплив цих сполук з порушеннями нейророзвитку, серцево-судинними захворюваннями, ожирінням та цукровим діабетом 2-го типу.
Як зазначається у доповіді, високі температури, тривалий розігрів, зношені контейнери та жирна їжа, яка сильніше вбирає хімічні речовини, значно збільшують кількість пластикових частинок та добавок, що потрапляють у страву.
У документі йдеться, що в усьому світі рекомендації щодо регулювання викидів мікропластику з харчової упаковки залишаються недостатніми, а заперечення проблеми з боку галузі сприяє затягуванню ухвалення нормативів.
На запит Європейського парламенту Європейське агентство з безпеки продуктів харчування (ESFA) зараз проводить комплексну оцінку можливих ризиків для здоров’я, пов’язаних із мікропластиком у їжі, воді та повітрі. Очікується, що її результати буде опубліковано наприкінці 2027 року.