Почему болельщики ЧМ-2026 и владельцы баров недовольны друг другом
Официанты отмечают, что если не брать чаевые, то прожить в сфере обслуживания невозможно, а вот болельщики считают, что и так изрядно тратятся.
Сегодня в США завершился групповой этап чемпионат мира по футболу. Но иностранным болельщикам он запомнится не только зрелищными матчами, но и американской традицией, которая для многих стала неприятной неожиданностью.
Дело в том, что в США официанты и прочие работники ресторанов и баров часто получают очень маленькую зарплату, на которую прожить невозможно — от $2 в час, а остальной заработок составляют чаевые в размере около 20% от заказа, пишет «Закон и Бизнес».
Многих болельщиков из-за рубежа это возмущает: даже при покупке бутылки воды от клиента ждут чаевых. Американцы, работающие в сфере обслуживания, тоже расстраиваются: многие иностранные болельщики неохотно дают на чай.
«Я все-таки не могу понять, почему так. В Австралии ты видишь стандартную цену — и платишь ее. А здесь просят — или ожидают — чаевых. Иногда даже не знаешь, сколько надо дать», — рассказал Би-би-си один из болельщиков, признавшись, что такая практика стала для них «культурным шоком».
«Они хотят чаевых за каждый напиток, так что все это быстро становится очень дорого. Покупаешь напиток и добавляешь пять долларов. Странно», — удивляется другой болельщик из Австралии.
Также эта традиция стала неожиданностью для японцев, где ее не существует от слова совсем. «Самое дешевое блюдо в ресторане стоит около $30, — отметил один из них, прилетевший в США с сыном. — А когда добавляешь к этому, скажем, 13—20% чаевых, то думаешь: о господи, да я за эти деньги мог бы взять еще одну порцию».
Владельцы же баров, наоборот, недовольны, что иностранцы отличаются нежеланием платить чаевые. «Всегда, постоянно. И ничего с этим не сделаешь. Вечно недоплачивают или прикидываются, что не знают, что надо дать на чай», — рассказал один из них Би-Би-Си.
Некоторые даже изменили систему оплаты: те, кто бронирует столики, должны внести предоплату, включая плату за обслуживание. Просто потому, что европейцы не дают столько чаевых, сколько американцы.
Другие «проводят вежливую беседу», особенно с теми, кто делает заказ, например на $600, но не дают чаевых. Бармены спрашивают: вам понравилось обслуживание, и если ответ положительный, то объясняют, что, в отличие от Европы, за него нужно платить отдельно.
Впрочем, в Лос-Анджелесе, где установлен один из самых высоких в США минимумов в $16,2 в час для оплаты труда обслуживающего персонала, владельцы не отмечают особой разницы в вопросе чаевых между американцами и иностранцами.
А вот в Атланте, например, минимальная зарплата официанта — $2,13 в час на руки. При этом если полученные им чаевые и зарплата в сумме не дотягивают до $7,25 в час, то работодатель должен доплатить недостающую сумму.
В каждом штате в США по идее могут повысить минимальную зарплату работникам ресторанов, приняв соответствующие законы, но в целом американские власти считают чаевые традиционной ключевой составляющей заработка официантов.