Как кофе помогает организму не стареть — исследование
Несмотря на такие свойства кофе, употреблять его все же рекомендуют умеренно — не более 2—3 чашек, чтобы не подскочило давление.
Привычка выпивить по утрам чашку кофе не только помогает проснуться, но и благотворно влияет на наше здоровье. По крайней мере на одну из его составляющих — возрастные изменения.
К такому выводу пришли ученые из Колледжа ветеринарной медицины и биомедицинских наук (VMBS) Техасского университета A&M, пишет «Закон и Бизнес».
Согласно их исследованию, кофе помогает защищать организм от старения, связываясь с рецептором NR4A1, белком, связанным с регуляцией реакции на стресс, воспаления и восстановлением клеток.
Ранее исследования уже связывали употребление кофе с большей продолжительностью жизни и более низким риском хронических заболеваний, однако то, как именно возникают эти эффекты, до сих пор оставалось неясным, отмечают авторы работы, напоминает Euronews.
«Наши данные показывают, что часть этих эффектов может быть связана с тем, как соединения кофе взаимодействуют с этим рецептором, который участвует в защите организма от повреждений, вызванных стрессом», отмечается в исследовании.
NR4A1 — это ядерный рецептор, который помогает регулировать активность генов в ответ на стресс и повреждения в организме. Исследователи описывают его как «датчик питательных веществ» — рецептор, реагирующий на вещества, поступающие с пищей, и играющий роль в поддержании здоровья по мере старения организма.
Когда из клеток удаляли NR4A1, защитный эффект исчезал, что подтверждает роль этого рецептора в опосредованом действии кофе. «Если повреждается почти любая ткань, NR4A1 реагирует, чтобы уменьшить это повреждение, — поясняет Стивен Сейф из VMBS. — Если убрать этот рецептор, повреждения будут сильнее».
Механизмы, лежащие в основе благотворного влияния кофе на здоровье, активно изучаются. Недавнее исследование показало, что умеренное потребление кофеинасодержащего напитка связано со снижением тревожности, а также с повышением бдительности и концентрации внимания. Кофеин также ассоциировался с меньшим риском воспалительных процессов.
Авторы работы также обнаружили, что у людей, пьющих кофе без кофеина, улучшались обучаемость и память, что говорит о роли других компонентов, таких как полифенолы, в обеспечении этих когнитивных преимуществ.