Подходит ли нашому здоровью то, что предлагают разогреть в СВЧ — доклад
Продукты быстрого приготовления с маркировкой «подходит для СВЧ» могут создавать у потребителей ложное чувство безопасности. Фото: Canva
Готовые блюда для разогрева в микроволновке — удобство, от которого трудно отказаться. Но, как предупреждает новый доклад, они могут незаметно наносить серьезный вред нашему здоровью и окружающей среде.
В докладе Greenpeace International анализируются 24 недавних научных исследования, посвященные скрытым рискам для здоровья, связанным с готовыми блюдами в пластиковой упаковке, пишет «Закон и Бизнес».
Картина выходит мрачной: сотни тысяч частиц пластика вместе с опасными химическими веществами просачиваются в пищу и могут иметь долгосрочные последствия для здоровья. «Потребители думают, что делают безобидный выбор, когда покупают и разогревают блюдо, упакованное в пластик», — цитирует Euronews Green Грэма Форбса, руководитель глобальной кампании Greenpeace USA по борьбе с пластиком.
По словам авторов, надпись «подходит для СВЧ» обычно относится лишь к тому, сохраняет ли контейнер свою форму при нагреве, а не к тому, выделяются ли в пищу частицы микропластика или химические добавки.
В одном из исследований обнаружили от 326 до 534 тыс. частиц микро- и нанопластика, просочившихся в имитаторы пищевых продуктов всего за 5 минут разогрева в микроволновке. Частицы нанопластика настолько малы, что потенциально могут проникать в органы и кровоток.
Известно также, что пластики содержат более 4200 опасных химических веществ. Большинство из них никак не регулируются в составе пищевой упаковки, и некоторые, как отмечается в докладе, связаны с раком, бесплодием, гормональными нарушениями и метаболическими заболеваниями.
По меньшей мере 1396 химических веществ из пластмасс, контактирующих с пищей, уже обнаружены в организме человека, и все больше данных связывает воздействие этих соединений с нарушениями нейроразвития, сердечно-сосудистыми заболеваниями, ожирением и сахарным диабетом 2-го типа.
Как отмечается в докладе, высокие температуры, длительный разогрев, изношенные контейнеры и жирная пища, которая сильнее впитывает химические вещества, значительно увеличивают количество пластиковых частиц и добавок, попадающих в блюдо.
В документе говорится, что во всем мире рекомендации по регулированию выбросов микропластика из пищевой упаковки остаются недостаточными, а отрицание проблемы со стороны отрасли способствует затягиванию принятия нормативов.
По запросу Европейского парламента Европейское агентство по безопасности продуктов питания (ESFA) сейчас проводит комплексную оценку возможных рисков для здоровья, связанных с микропластиком в пище, воде и воздухе. Ожидается, что ее результаты будут опубликованы в конце 2027 года.