Полтора года живет рядовой ФЛП в сфере кафе и ресторанов
.
Более 13,3 тысяч новых ФЛП, работающих в сфере общественного питания, открылось в Украине в этом году. В то же время более 10,6 тысяч ФЛП прекратили свою деятельность. В этом году прирост новых кафе и ресторанов сократился более чем вдвое.
Об этом сообщает «Закон и Бизнес» со ссылкой на Опендатабот.
13 373 новых ФЛП, работающих в сфере общественного питания, открылось в Украине в этом году. Это на 5% меньше, чем за аналогичный период в прошлом году. Самым активным был сентябрь – тогда открылось 1699 новых заведений.
В то же время, за тот же период свою работу прекратили 10 645 ФЛП в сфере кафе и ресторанов. В целом в этом году прирост новых предпринимателей составил +2728 заведения. К сравнению, в прошлом году прирост составил 6004 новых дел.
Больше новых ФЛП в HoReCa в этом году открыли в Киеве (1 693), на Днепропетровщине (1 323), Львовщине (1 136), Одесщине (1 113) и Киевщине (1 054).
Ресторанный бизнес в Украине — это преимущественно женское дело: 66% новых ФЛП зарегистрировали женщины. В некоторых областях этот показатель превышает 70% - в частности, в Хмельницкой, Кировоградской, Закарпатской, Черкасской и Ровенской. Ни в одном регионе мужчины не преобладают по количеству новых открытий.
Четверть закрытых в этом году ФЛП проработала менее полугода. В целом медиана жизни малого и среднего бизнеса в HoReCa – 17 месяцев. Старейший ресторанный ФЛП, прекративший деятельность в этом году, работал еще с 1992-го.
Несмотря на уменьшение прироста новых заведений, по данным украинского сервиса Poster выручка заведений общепита выросла на 6%, но назвать это значительным успехом нельзя. Посещаемость уменьшилась на 9%, так что рост происходит скорее благодаря подорожанию, чем увеличению клиентов. Средний чек в заведениях с начала года вырос на 11