Навіщо потрібен імбир у суші?

Суші давно підкорили світ завдяки своєму апетитному зовнішньому вигляду та пікантному смаку. Вони представлені у різноманітності, тому кожен зможе вибрати відповідну закуску з різними інгредієнтами.

Перед тим, як замовити найсмачніші суші, слід докладніше дізнатися з чим їх подають та їдять. Традиційна подача – соєвий соус, васабі, маринований імбир. Наприклад, соус надає оригінального присмаку рису та рибі, а васабі гостроти. Імбир – невід'ємна частина подачі страви, та її роль набагато глибша, ніж просто додавання смаку.

Навіщо потрібен імбир у суші?

Для чого потрібний імбир у ролах:

1. Очищення смакових рецепторів

Основна функція маринованого імбиру – очистити смакові рецептори після вживання одного виду суші перед тим, як скуштувати інший. Завдяки цьому можна повністю насолодитись унікальним смаком кожного наступного шматочка, не змішуючи їх. Імбир допомагає підготувати смакові рецептори до сприйняття нових відтінків та нюансів смаку наступної страви.

2. Поліпшення травлення

Імбир відомий своїми властивостями покращувати травлення. Він допомагає організму швидше перетравлювати їжу, особливо жирну та важку. Він також має антибактеріальні властивості, що особливо важливо при вживанні сирої риби.

3. Кулінарна традиція

Використання імбиру на суші – давня японська традиція, яка передається з покоління до покоління. Він додає яскравий, трохи гострий і солодкуватий смак, який чудово балансує з ніжним смаком риби та рису.

4. Інші переваги

Імбир допомагає освіжити дихання після вживання їжі із сильним запахом. Він має тонізуючі властивості, що допомагає підбадьоритися та підвищити енергію.

Замовити смачні та свіжі суші/роли можна за посиланням https://evrasia.in.ua/ru/dostavka/zakazat-sushi-kiyev, де представлений великий вибір страв японської кухні.

Навіщо імбир до суші та як його готують?

Маринований імбир має яскравий смак та здатний освіжити смакові рецептори, що робить його незамінним доповненням до суші. Його можна приготувати та самостійно.

Інгредієнти – корінь імбиру, цукор, рисовий оцет (можна замінити яблучним або винним), сіль, вода, буряк для надання рожевого кольору.

Інструменти - гострий ніж, терка чи кухонний комбайн для нарізки, стерилізована банка з кришкою.

Процес приготування:

• підготовка. Слід ретельно очистити корінь імбиру від шкірки. Потім нарізають тонкими пластинками чи соломкою. Чим тонше буде нарізка, тим швидше він промаринується;
• приготування маринаду. У каструлі змішують воду, цукор, сіль та рисовий оцет. Доводять суміш до кипіння, щоб цукор та сіль повністю розчинилися. Знімають маринад із вогню і дають йому трохи охолонути;
• маринування. Укладають нарізаний імбир у стерилізовану банку. Заливають гарячим маринадом, щоб він повністю покривав його та щільно закривають кришкою. Залишають маринуватися при кімнатній температурі на кілька годин або в холодильнику на ніч (чим довше він маринується, тим яскравішим буде смак).

Для маринування краще вибирати свіже коріння з гладкою шкіркою і яскравим ароматом. Класичне співвідношення інгредієнтів для маринаду: на 1 частину імбиру – 1 частина цукру, 1 частина рисового оцту та невелика кількість солі. Готовий маринований імбир зберігається у холодильнику в герметичній банці кілька тижнів.

PROMOTED