Американські фізіологи вважають, що вживання цукру слід регулювати спеціальним податком, оскільки він спричиняє таку ж залежність, як тютюн або алкоголь.
У деяких країнах такі податки на конкретні харчові продукти вже введено: у Франції ними обкладаються солодкі прохолодні напої, а в Данії й Угорщині — продукти з підвищеним вмістом жиру. І ось тепер дослідники з Каліфорнії пропонують увести подібні регулюючі заходи стосовно цукру та його замінників.
За останніх 50 років споживання цукру у світовому масштабі збільшилося втричі. Фізіологи вважають, що він спричиняє такі захворювання, як ожиріння, гіпертонію й діабет.
У статті в журналі Nature професор Роберт Люстіг, котрий є фахівцем з дитячого ожиріння, пише, що уряд повинен розглянути можливість уведення різних заходів, зокрема нових податків, обмежень на продаж солодощів і солодких напоїв у шкільний час, і навіть заборонити продавати їх дітям. «Цукор відповідає всім критеріям щодо втручання суспільства, які застосовуються до алкоголю й тютюну», — заявив професор.
Дослідники визнають, що їм доведеться зіткнутися з політичним опором впливових лобістів у харчовій промисловості. Проте, на їхню думку, за умови суспільного тиску можлива серйозна зміна у ставленні до цукру.
«Якщо узяти, наприклад, заборони на куріння в громадських місцях — такі прості заходи зараз сприймаються як належне в боротьбі за здоров’я, адже колись вони спричиняли лютий опір», — пишуть вони у своїй статті. Настав час звернути увагу на цукор, упевнені дієтологи.
Весь номер в форматі PDF
(pdf, 2.71 МБ)
Коментарі
До статті поки що не залишили жодного коментаря. Напишіть свій — і будьте першим!