Налітай на сарану!

В Європі сарану визнали альтернативними харчами

Про смаки, як відомо, не сперечаються. У той же час не будь-яку їжу можна продавати в магазинах. Тому любителям сарани довелося чекати окремого дозволу.

Днями Європейська комісія дозволила продаж харчових продуктів, виготовлених із сарани. Її можна буде купити у вигляді сушеної закуски, у замороженому вигляді, а також у порошковій формі. Крім того, компанії-виробники зможуть використати сарану замість м’ясних інгредієнтів. Для такої продукції запровадять спеціальне маркування, яке полегшить вибір покупцям.

Продовольча та сільськогосподарська організація ООН визначає комах як поживну та здорову їжу з високим вмістом жирів, білків, вітамінів, клітковини та мінералів.

Виробників зобов’язали видаляти крильця та ніжки сарани, якщо вони продають комаху в сушеному чи замороженому вигляді. Адже згідно з дослідженням Європейського агентства з безпеки продуктів харчування, це допоможе знизити ризик запорів у споживачів.

Використання комах як альтернативного джерела білка допоможе Євросоюзу полегшити перехід до більш стійкої продовольчої системи. Причому сарана — не перша комаха, продукти з якої дозволили в ЄС. У липні минулого року зняли заборону з продажу сушених жовтих борошняних хробаків.