Как консервные банки могут навредить здоровью — исследование
Эксперты рекомендуют использовать продукты из консервных банок как можно реже и отдавать предпочтение стеклянным банкам.
Суп, рыба, помидоры или кокосовое молоко из консервных банок спасают при нехватке времени. Однако недавние результаты одного исследования портят аппетит и вызывают тревогу
Эксперты немецкого фонда независимой экспертизы товаров и услуг Stiftung Warentest исследовали 58 банок с консервами, продающимися в немецких супермаркетах, и в абсолютном большинстве из них (51) обнаружили бисфенол А (BPA), сообщает «Закон и Бизнес» со ссылкой на DW.
Это вещество, как объясняют специалисты, способен повлиять на репродуктивную систему, он обладает структурным сходством с эстрогеном, может вызывать эндокринные нарушения и, в частности, бесплодие.
Европейское агентство по химикатам (ECHA) классифицирует бисфенол А как химическое вещество, вызывающее у экспертов «очень большую озабоченность». В 2023 году Европейское агентство по безопасности пищевых продуктов (EFSA) снизило допустимый уровень потребления этого вещества, не оказывающий вредного воздействия на здоровье, в 20 тыс. раз.
Если учитывать показатели EFSA, то 51 продукт, прошедший тестирование, является «сильно загрязненным». На проверку к независимым экспертам попали продукты различных производителей и ценовых категорий: томатная паста, тунец, куриный бульон и солянка, равиоли, кокосовое молоко. Химическое вещество может попадать из внутреннего покрытия банки в содержимое консервов. BPА не нашли лишь в банках со сгущенкой, а также в одной банке с горошком и морковью. Объяснения этому у экспертов нет.
Для тех, кто ест консервированные продукты лишь изредка, риск для здоровья невелик, указывают эксперты — бисфенол А опасен при регулярном потреблении. До сих пор неизвестно, какое количество BPA является для организма критическим.
Бисфенол А уже почти полвека используется при изготовлении пластмассы и поликарбонатного пластика, из которого, в числе прочего, делают бутылки для напитков, спортивный инвентарь, медицинские инструменты, зубные пломбы. Это вещество входит в состав термобумаги, используемой в некоторых странах для печати чеков. В Германии BPA ранее обнаруживали в некоторых книжках для детей и водопроводной воде в зданиях, где трубы отремонтированы с использованием эпоксидной смолы.