Просроченное — съедобно

В Германии власти намерены добиться более бережного отношения немцев к продуктам питания. Для этого разработана и одобрена предложенную с этой целью программу министерства продовольствия и сельского хозяйства.

Каждый год немцы выбрасывают примерно 11 млн т еще вполне пригодных к употреблению продуктов питания. Каждый житель страны — в среднем 55 кг. Правительство намерено к 2030 году уменьшить этот объем в два раза.

Разработанная в министерстве продовольствия и сельского хозяйства программа предусматривает принятие мер в нескольких сферах. Одна из них — политическая. Правительственным экспертам поручено проверить, насколько действующее законодательство способствует бережному отношению к продуктам питания. Но принимать, как, например, во Франции специальный закон, обязывающий супермаркеты отдавать непроданные пищевые товары благотворительным организациям, не будут.

В этом нет необходимости, пояснили корреспонденту DW в профильном министерстве, поскольку в Германии такая практика уже давно и успешно применяется. Каждый год немецкие благотворительные организации, по его данным, получают от примерно 30 тыс. супермаркетов более 260 тыс. т продуктов питания, которые они раздают неимущим.

Программа предусматривает также оптимизацию процессов в производстве, расфасовке и транспортировке продуктов питания. Речь идет, в частности, о более мелких упаковках и меньших по объему, но зато более частых доставках продуктов в супермаркеты. Кроме того, просветительскими мерами и переходом на «умные» цифровые упаковки попробуют добиться изменения в поведении немецких потребителей.

Так, например, в Германии часто путают указанный на товаре минимальный срок хранения со сроком годности. Это приводит к тому, что на помойке очень часто оказываются даже нераспечатанные упаковки, в частности, молочных и мясных изделий. Эксперты же советуют вначале понюхать продукт или попробовать его на вкус, и только при неудовлетворительном результате — выбрасывать.

Наконец, министерство продовольствия и сельского хозяйства Германии настоятельно рекомендует потребителям перед походом в магазин непременно составлять список необходимых покупок и не идти за продуктами питания на голодный желудок.